2017年04月28日

北海道産ローストビーフ(札幌バルナバハム)

北海道産ローストビーフ(札幌バルナバハム)

お取り寄せ
販売価格: 5,940円
こだわりをシンプルに味で伝えたい!

熟練した職人の技で、牛肉本来の旨みをぎゅっと閉じ込めました。
丁寧に仕上げられた至極のローストビーフは思わず唸る美味しさ。
お料理におもてなしの心を添える逸品です。

熟練の職人技が光る、唸る肉の味。

北海道産の牛ロース肉を、北海道の羅臼海洋深層水塩のみで仕上げました。
正真正銘の道産子ローストビーフです。
ひとつひとつ手焼きで、丹念に焼き上げています。
まずは、タレをかけずに、肉の旨みを塩の味わいをじっくり堪能ください。

北海道の大自然で育まれた味。
こだわりから生まれた究極の逸品。

バルナバハムでは、本場ドイツスタイルの生産ラインをそのまま工場に導入。




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2017年02月01日

【肉の山本】知床鶏もも肉

【肉の山本】知床鶏もも肉
お取り寄せ
販売価格:3,456円
北海道が誇る知床鶏!

噛み締めるごとに上質な脂があふれ出します

世界も認めた自然の宝庫
「知床」ですくすく育てられました。

北海道の東端、オホーツク海と太平洋を分けるように細長く伸びた
全長約70kmの半島で、今もなお秘境と呼ばれる大自然が残っています。

知床鶏は、これら雄大な環境でのびのび育てられた国産銘柄鶏です。

安心・安全にこだわって、愛情かけて育てられた知床鶏の美味しさをお試しください。

その肉質の柔らかさ・旨みたっぷりのコクが特長。
噛み締めるごとに上質な脂の甘味が口いっぱいに広がります。

さらに、エサにもこだわり、動物性飼料を与えず、穀類を中心に育てることで、臭みのない
上品な味に仕上げました。

ザンギ(唐揚げ)にしてジューシーな脂を堪能するもよし、
水炊きにして上品なコクを楽しむもよし、
いろいろな料理で思う存分、知床鶏を味わい尽くせるんです。

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2016年06月18日

北海道行楽BBQセット

北海道行楽BBQセット

お取り寄せ
販売価格:5,500円
北海道有数所の良品をお届け!

■真ほっけ開き干し
オホーツク海、その極寒の海で育てられる一年中豊富な海の幸。
極寒の海で育ち旨みの凝縮された旬の魚。
漁獲量で有名な羅臼・利尻礼文島・稚内、他
北海道全域で水揚げされた真ほっけの中から脂の乗りのよいものだけを吟味しています。

■片貝付きホタテ
北海道のホタテは身の締まりと厚み、そして甘みが違います。

■上質牛タン
適度な刺しがあり味のあるプロ愛用品を
堅めなタン先を省いて贅沢に仕上げます。
肉の旨みを引き出す、当店秘伝の塩ダレ。
試行錯誤を繰り返した、選びぬかれた塩とスパイスで作られた極上のタレが、
牛タンのコリコリ食感と旨みを引き出しています。

夢の牛タン食べ放題!
厚切りだから、焼いてもすぐカラカラになりません。

■特製牛ハラミ(サガリ)
自慢の本格焼肉!なんせ究極の自慢はプロの味の当店秘伝のタレ!
肉と相性抜群のフルーツと調味料を何回も何回も繰り返し研究!

炭火だと風味が倍増!

■牛カルビ
味つけ済だから簡単焼くだけでプロの味が楽しめる!
夕食のおかず、お弁当、夏はBBQと一年通して大人気!

ご自宅でお手軽に焼肉屋の味を再現!
牛カルビをカット&味付け済みの状態でお届け。
ただ焼くだけなので、出張中の旦那さんや、子供さんにも
簡単に調理することが出来ます♪冷蔵庫にストックしませんか?

秘伝のタレでより味深く・・・熟練のプロ監修
お肉と当店秘伝のタレを絡めた、渾身の力作焼肉をご自宅でご堪能下さいませ。

お肉大集合!BBQには欠かせない、こちら5品詰め込みました!
お手軽サイズ約3人前入ってます♪



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2015年10月31日

北海道産豚塩カルビ

北海道産豚塩カルビ

お取り寄せ
販売価格:3,564円
行者ニンニクが香る!

美味しさの秘密:行者ニンニク特製塩ダレ
特製塩ダレは、雪解けの時期にしか採れない行者ニンニク100%使用。

そしてベースの塩は、北海道知床羅臼の海洋深層水を使ってできた「ラウシップ塩」です。
隠し味として「ふらのワイン」が少量入っていて、味に深みがでます。

『えぞねぎ豚塩カルビ』を口に入れると行者ニンニクと特製塩ダレの味が口いっぱいに広がります。
豚肉にも甘みがあって箸が止まらない!

ごはんのおかずにはもちろんの事、ビールとの相性もバツグンです。

コクのある北海道産の豚バラを行者ニンニク入りの塩ダレに漬けこみ、さらに美味しく仕上げました。

味がついているので食べたいときに解凍してフライパンなどで焼くだけ。
たっぷりごはんに豚塩カルビと白髪ねぎをのせて。

他にも、お皿に野菜を盛って、豚生姜焼きならぬ豚塩カルビにしたらメインディッシュの完成です。

こだわりの北海道産豚肉。
指定された農場から出荷された豚を八雲町の国際基準SQF2000を取得した工場で処理をしている安心・安全な豚です。

とうもろこしを主体として飼料で育てているため、コクがあり、甘みの強い豚肉に仕上がっています。
豊かな大自然と清らかな清流に育まれたおいしい豚肉です。



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2015年10月24日

十勝ハーブ牛ローストビーフ&コンビーフ

十勝ハーブ牛ローストビーフ&コンビーフ

お取り寄せ
販売価格:3,564円
北海道の大自然が育んだこだわりの十勝ハーブ牛を堪能!

1.やわらかジューシーなローストビーフ
十勝ハーブ牛で作った、やわらかくてジューシーなローストビーフです。
味わい深い赤身肉は豊潤で、牛肉本来の味が堪能できます。

2.十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ
化学調味料を一切使用せず、塩と十勝ハーブ牛のみで作りました。
発色剤を使用しない無塩漬で、肉本来の自然な色と風味が活かされており、
煮込んだ肉に近い味わいです。

また、肉の繊維が太いので食べ応えもあり、ジューシーな仕上がりになっています。
端材肉などは使用せず、ネックとスネ肉に厳選しているのもこだわりのひとつ。
缶詰肉特有の臭みもなく、贅沢な味わいが楽しめます。

様々な料理に楽しみ方色々
◎ローストビーフのメインディッシュ
ほんのり温めたローストビーフを厚めにスライスして、付属のタレも温めます。
バターをたっぷり使ったマッシュポテトや、アクセントでホースラディッシュを添えれば、
ボリューミーなメインディッシュに。

◎コールドビーフサラダ
ローストビーフを薄くスライスしてお皿に盛り、赤たまねぎ、クレソン、マッシュルームなどの野菜も盛り付け、
お好みのドレッシングやソースを全体に回しかけます。
最後にパルミジャーノ・レッジャーノを散らせば出来上がりです。

◎コンビーフの大葉巻き
お好みでチーズやナッツと一緒に。
大葉や海苔で巻けば、お子様のおやつ、おつまみにも最適です。

2つの美味しさをセットに
ストレスフリーの牛ならではの、本来の味をぜひお楽しみください。



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