2017年11月24日

本ずわいがにの蟹ツメ

本ずわいがにの蟹ツメ

価格:5,380円
お取り寄せ

1尾から2個しかとれない貴重な逸品

作りたてのふわとろ食感と特別な甘み
一般では入手困難な蟹ツメです

貴重な超特大サイズの本ずわいがにの蟹ツメ
1本1本バラ凍結、食べるぶんだけ解凍できる。

冷凍庫に収まりやすく長期保存可能

見た目もとても豪華!食卓にワンランク上の贅沢なひと時を!

上質な釧路産昆布と一緒に、かにしゃぶの甘さが更に際立ちます。
おダシがたっぷりのスープは半分ラーメンに
また半分は翌日の朝、雑炊で。

まずは「かにしゃぶ」で!「蟹ツメフライ」も超豪華!
締めは雑炊とラーメンで3倍美味しい。

特製タレは「料亭の味と大絶賛」10個以上買われる方も。



posted by 北海道グルメ at 22:24| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月08日

知床羅臼産の真ほっけ一夜干し

知床羅臼産の真ほっけ一夜干し

価格:1,280円
お取り寄せ

脂の香ばしさが食欲をそそる

目を見張るのはその大きな身
全長約30cm・重さ約400gの大きな身に大満足。
じっくりと焼き上げると、じんわりと脂が滴り、
旨みの凝縮された真ほっけの味わいが、お口いっぱいに広がります。

知床半島の西部に位置する羅臼町は日本屈指のほっけの名産地。
羅臼の前浜で獲れた真ほっけを厳選し、一夜干しにしました。

◎ひと工夫でもっと美味しく
本場羅臼の前浜で獲れた脂のりのよい新鮮な真ほっけ。
浜のかあさん達が丹精こめて開き、一夜干し加工したものです。
大根おろしなどを添えるのが一般的ですが、
お好みでマユネーズや七味をつけてもほっけの脂とよく合います。
ホットプレートで調理すれば、切らずに大きい身のままでいただけます。
身の厚いものは弱火でじっくり焼いてお召し上がり下さい。

あの炉端焼きの味をご家庭で
北海道の炉端焼き屋で食べたような、大きな肉厚な真ほっけ。
滴る脂は香ばしく、食欲をそそります。



ラベル:羅臼町
posted by 北海道グルメ at 23:44| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

仙鳳趾産北海シマエビ

仙鳳趾産北海シマエビ

価格:3,900円
お取り寄せ

きれいな海に住んでいる「北海シマエビ」を環境に配慮しながら
海のきれいな仙鳳趾で獲れた大きな北海シマエビをお届け

ふっくらでプリプリ!濃厚なコク
海老味噌も絶品
ビールに合う!

沖から戻ってきたと同時に、沸騰したお湯の中へ
「シマエビ」は鮮度が命とは言っても過言ではない程に
加工までの時間が短いエビです。

頭は炙ったり、お味噌汁のだしに
最後まで美味しく

プリプリの濃厚な身と味わい深い海老味噌
特にビールとの相性は抜群



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2017年09月16日

天然紅鮭

北海道加工 天然紅鮭

価格:1,980円
お取り寄せ

極上の味わい!天然紅鮭が超目玉価格!

旨みが鋭く、たっぷりとのった脂!

身がふっくらと脂たっぷりの絶品の味わい!極上の一品!天然紅鮭!
目にも鮮やかな朱色に染まったボディ。
腹の部分には、白い脂の筋がスーッと引かれています。

焼き始めるとオレンジの脂がじゅーっと沸きだします。

うまみたっぷりで、ふわっと柔らかな身は、
塩でギュッと閉じ込められ、噛むごとに紅鮭の旨さが広がる絶妙の味わい!

もちろんウロコも柔らかくお肌のツヤもよく
皮がカリッと焼きあがるのでとっても香ばしくいただけます。

旬のよい時の原料を厳選して切り落とし、ふっくらの紅鮭の食感を残します。

北洋の海を駆け回る紅鮭は、鮭類の中でも高級品!
鮭の旨みを味わうなら紅鮭がおすすめ!

おもにロシア、アラスカ、カナダなど北洋などの北太平洋に生息する天然物です。

鮭の中でも一番味が濃厚で、昔から高級鮭として日本人に好まれます。

北洋の荒波の中で2〜5年間もまれて大きくなり、
脂がのっているときに獲った紅鮭だから美味しいのです。

塩がよくなじんで、味わいもよくごはんやお茶漬けにもよくあいます。
とっても簡単に焼けますし、冷めても美味しいので、
おにぎりやお弁当作りにもぴったり!



posted by 北海道グルメ at 18:24| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月29日

海宝珠漬

接待の手土産

お取り寄せ
販売価格: 5,000円
黄金の輝き海宝珠漬

贅を極めた素材、追求された職人技、圧倒的な存在感

どれも欠けることのない究極の味を求めました。

まるで宝石箱。
イクラにウニ、ホタテにアワビ…10種類の海鮮を心ゆくまで堪能。
甘辛い…だけど優しい絶妙な味付けがごはんの美味しさを引き立てます。
ご贈答としても大変喜ばれ、定期的にご購入されるリピーターのお客様も多数
いらっしゃいます。

こだわった松前漬をこの個性豊かな素材たちを旨くまとめる役目にする為、
隠し味に北海道の昆布を10種類ブレンドしました。

口に入れるととろける儚い味わいのエゾバフンウニ。
その味は万人を虜にします。
職人技で軽く蒸すことで香りと旨みもさらに引き立てます。

海の宝石。紅いキャビア。
その味を極めるには、素材選びから。
漁獲エリアと時期を限定して選ぶことにより、
まだ卵の皮が柔らかく口どけのよい最高のいくらを作ることが出来ます。

豪華な食材を更に際立たせるホタテ本来の柔らかく、旨みのある味を活かしつつ、
どの素材とも相性のよい味付けにこだわりました。

古くは平安時代の貴族が好んで食していたとされる「あわび」。
誰しもがあこがれる味ですが、なぜ北海道のあわびなのか…それはえさの違い。
海藻類の多い肥えた海がある北海道はあわびに最適な生育環境です。
冷たい豊潤な海でしっかりと身の締まって旨みをもったあわびはまさに究極の食材です。



posted by 北海道グルメ at 18:47| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする