2017年11月08日

知床羅臼産の真ほっけ一夜干し

知床羅臼産の真ほっけ一夜干し

価格:1,280円
お取り寄せ

脂の香ばしさが食欲をそそる

目を見張るのはその大きな身
全長約30cm・重さ約400gの大きな身に大満足。
じっくりと焼き上げると、じんわりと脂が滴り、
旨みの凝縮された真ほっけの味わいが、お口いっぱいに広がります。

知床半島の西部に位置する羅臼町は日本屈指のほっけの名産地。
羅臼の前浜で獲れた真ほっけを厳選し、一夜干しにしました。

◎ひと工夫でもっと美味しく
本場羅臼の前浜で獲れた脂のりのよい新鮮な真ほっけ。
浜のかあさん達が丹精こめて開き、一夜干し加工したものです。
大根おろしなどを添えるのが一般的ですが、
お好みでマユネーズや七味をつけてもほっけの脂とよく合います。
ホットプレートで調理すれば、切らずに大きい身のままでいただけます。
身の厚いものは弱火でじっくり焼いてお召し上がり下さい。

あの炉端焼きの味をご家庭で
北海道の炉端焼き屋で食べたような、大きな肉厚な真ほっけ。
滴る脂は香ばしく、食欲をそそります。



ラベル:羅臼町
posted by 北海道グルメ at 23:44| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月28日

札幌大球

札幌大球
お取り寄せ

3週間限定の収穫

北海道の風物詩 超巨大キャベツ

札幌大球の栽培には、冷涼な気候と、水はけのよい土壌が必要です。
そのため、北海道は栽培に適した環境です。

栽培日数は通常サイズのキャベツだと60〜90日ほどですが、
札幌大球は150日ほどかかります。
農家さんが手間をかけて育てた札幌大球を産地直送でお届けします。

肉厚で甘味がある札幌大球

その見た目から大味に思われそうですが実は甘いんです。
普通のキャベツよりも栽培日数が2倍もかかっているため、その分、養分を多くためこんでいます。

また、キャベツが凍らないよう糖分の量が多くなります。
そのため、他のキャベツよりも甘いキャベツができるのです。

◎ニシン漬け
北海道の厳しい冬を乗り越えるための保存食、ニシン漬け。
札幌大球は葉に厚みがあり、麹を入れても食感が良いため、
ニシン漬けのキャベツに適しています。
もちろん、お漬物や鍋、ロールキャベツとの相性も抜群です。

北海道だから作れる超巨大キャベツ「札幌大球」
市販されているキャベツの約10倍ほどのサイズになる「札幌大球」。
葉が柔らかくて甘いのが特徴です。
一度食べると忘れられない味わいの深さです。



posted by 北海道グルメ at 20:28| 農産品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月20日

えびそば一幻ラーメン6食セット

えびそば一幻ラーメン6食セット

価格:2,880円
お取り寄せ

紅い甘エビの旨味と風味を凝縮
こだわりぬいた渾身のえびそば

昼でも夜でも行列の続く店。
札幌市中央区に店を構える総本店。
2009年に創業の比較的新しいお店ですが、
2013年には新宿にお店をオープン。
2015年には海外進出をし、2017年には八重洲地下街にも出店している実力派のお店です。

3種類のえびそばをお届け
定番のえびしお、えびしょうゆ、えびみそでお届けします。
お店でも使用されている北海道の老舗「森住製麺」の生麺とえび油を入れることで、
お店の味を再現しました。

・えびしお
一幻の定番といえば、えびしお。
さっぱりとした味わいの中に濃厚なえびの旨みが、
しっかりと凝縮されています。

・えびしょうゆ
えびの風味を引き立てる醤油の香ばしさが人気です。
一幻のダシの奥深さが伝わるラーメンです。

・えびみそ
北海道といえば味噌ラーメン。
風味豊かなコクのあるスープとえびの旨みが麺によく絡み、
極上の逸品です。

有名ラーメン店「一幻」の味を、ご家庭で
新千歳空港内でも列が途絶えない店として大人気の「一幻」。
スープからただよう、香ばしいエビの香りは一幻ならでは。
仕上げに入れる「えび油」で、よりいっそう旨味と風味が味わえます。



posted by 北海道グルメ at 23:20| ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月30日

仙鳳趾産北海シマエビ

仙鳳趾産北海シマエビ

価格:3,900円
お取り寄せ

きれいな海に住んでいる「北海シマエビ」を環境に配慮しながら
海のきれいな仙鳳趾で獲れた大きな北海シマエビをお届け

ふっくらでプリプリ!濃厚なコク
海老味噌も絶品
ビールに合う!

沖から戻ってきたと同時に、沸騰したお湯の中へ
「シマエビ」は鮮度が命とは言っても過言ではない程に
加工までの時間が短いエビです。

頭は炙ったり、お味噌汁のだしに
最後まで美味しく

プリプリの濃厚な身と味わい深い海老味噌
特にビールとの相性は抜群



posted by 北海道グルメ at 20:24| 魚介・お魚・カニ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする